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Unsere Dry Aged Lachsforellen werden nach dem Reifevorgang filetiert und entgrätet. Die Filets kommen in den hauseigenen Kalträucherofen und werden mehrere Stunden über heimischem Buchenholz geräuchert und erhalten so ihre angenehm rauchige Note – ein echtes Qualitätsmerkmal. Unser Premium Produkt zum selber schneiden. Da kann kein importierter Räucherlachs mithalten!
